胡萝卜加鸡蛋往锅里一倒,几分钟就出锅

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又来晒鸡蛋饼了,因为做法实在太简单了,营养又全面,而且快速。这会呀饼里有蔬菜、有鸡蛋,还有面粉,相当于你热馒头,煮鸡蛋、炒小菜。

今天做的是胡萝卜全麦鸡蛋饼,鸡蛋饼是黄色的不是吗?加了胡萝卜变成了金黄,颜色更加好看,更加喜人。

除了白面外还渗了些全麦粉,营养学家说了现代人肥胖与摄入过多的精细食品有关,因此最好在你的每日主食里加入些杂粮。

也因为加入了全麦粉,越嚼越香,再加上甜甜的胡萝卜,口感非常丰富。

胡萝卜素有“小人参”之称。它富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜中的胡萝卜素可转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质;还有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;以及增强机体的免疫功能,减少感冒的机会。

胡萝卜还有防止血管硬化,减少心脏病、降低胆固醇及有降低血压的作用。

因此全体大人和小孩都要常吃!特别是亲爱的老师。

胡萝卜全麦鸡蛋饼

面糊材料(5张饼):

胡萝卜丝80克、鸡蛋2个、普通面粉60克、全麦面粉40克、小葱1根、盐1克、油10克、水约150毫升(或牛奶)

制作:

1.首先将胡萝卜削皮,擦丝。

2.然后打入鸡蛋,加盐、葱花和清水拌均匀。

3.筛入普通面粉和全麦粉(面粉过筛容易拌均匀,不会有疙瘩)。

4.拌均匀成无颗粒稀面糊后滴入些植物油,胡萝卜鸡蛋饼面糊就调好了。

5.平底不粘煎锅烧热,点少量的油,晃匀。

舀勺胡萝卜鸡蛋糊到煎锅中,晃晃锅让鸡蛋糊满锅。

注:如晃不开,就说明太干,加点水稀释。

6.当不见湿面糊时翻面,另一面也煎黄即可。

细微小语:

1.水不要一次性全部加入,如面糊入锅晃不开,就说明太干,再加点水稀释。

2.面粉过筛容易拌匀,不会有疙瘩。

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