木耳怎么做才好吃,试试韭菜鸡蛋炒木耳

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木耳怎么做才好吃?大部人的脑海中,首先想到的肯定会是凉拌,其实它的做法也是多种多样,比如:大家熟悉的青椒炒木耳,凉拌腐竹木耳、韭菜鸡蛋炒木耳等等,除此以外,它可以用来充当包子或者饺子的配料,特点是:鲜嫩爽脆,营养丰富,鲜香味美。

众所周知,木耳是一种食用菌,里头含有大量有益于人体吸收的营养物质,比如粘多糖,大家平时适当补充些它们,可以起到防止便秘,和提高人体免疫力等功效,它们常以凉拌或者热炒的形式出现在百姓的餐桌上。

大家都知道,这段时间的韭菜是一年当中最香的时候,用它来炒木耳想必是最佳的选择,因为它里头含特有的香味,所以大部人都非常喜欢这种特殊的味道,某些时候,可以直接代替葱和芹菜。

【食材配料】:黑木耳、韭菜、鸡蛋、食用油、生抽、蚝油、盐、鸡精、洋葱。

【制作过程】:

1、首先,准备少量的黑木耳(新鲜的或者干品——需提前用冷水泡软),将它们充分清洗干净后,再将它们放入热水中,焯烫1分钟捞出,控干水分后,装盘备用。

2、另外,准备2枚新鲜的鸡蛋,将它们充分搅散后倒入热油中,将它们快速炒散、炒熟后,单独装盘备用,它也是一种百搭的食材,某些时候,可以用它来替代肉丝,炒出来的热菜照样非常的美味。

3、另起锅烧油,油热后,先放入少量的洋葱段,将它们炒香、炒至断生后,再加入适量的蚝油,和少许提鲜的生抽,同时,倒入提前焯好的黑木耳和炒熟的鸡蛋碎,快速翻拌均匀。

4、然后,再在锅中放入少许的盐、鸡精,继续翻拌半分钟后,再加入适量的韭菜段,大火翻炒至变色,并且完全入味后,即可装盘上菜,韭菜鸡蛋炒木耳制作完成,特点是:鲜嫩爽脆,鲜香味美,超级的美味。

【温馨提示】:

1、众所周知,木耳里头含有大量的杂质,大家在制作它们的时候,切忌将焯水这个环节忽略掉。

2、另外,木耳这种食材切忌泡得太久,否则,容易引起食物中毒,这种情况每年都在发生,务必引起大家的重视,期间隔夜后再食。

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