煮小米粥时,牢记2点窍门,熬出的小米粥香味扑鼻

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相信很多人都知道多喝小米粥对身体十分有好处,尤其是对老人、孩子、孕妇这类人群,小米粥不仅味道好喝,而且还具有一定的养胃和滋补作用,隔三差五给他们熬一些小米粥可以说是非常养生的了。

虽然小米粥有这么多的好处,但是大家有没有发现我们平时自己煮出的小米粥不够粘稠呢?我们自己家熬小米粥的时候不但不像外面饭店那样粘稠,而且还容易溢锅,真的是太愁人了。今天就来为大家分享一种熬制小米粥的方法,煮小米粥时,牢记2点窍门,熬出的小米粥香味扑鼻,粘稠又营养。

第一步:将小米用清水淘洗一边,再加入多一些的清水将小米浸泡半个小时左右。

提示:大家在淘米小米的时候注意只要淘洗一遍就可以了,千万不要淘洗的次数太多,因为淘洗小米的次数太多会让小米的营养流失掉,不但做出来的小米粥不好喝,营养也都没有了。

第二步:泡好的小米放入锅中,继续向锅里面加足够量的清水,开会将水煮开。

提示:家里面如果有砂锅的话最好用砂锅,那样熬出来的小米粥味道会更好,小米下锅之后要用勺子搅动一下小米。

第三步:等到锅里面的水煮开之后将燃气灶调到小火,让水始终保持在要沸腾却没有沸腾的状态,这样熬制30分钟左右。

提示:在小火熬制小米粥的时候也要勤搅动小米,否则小米粥熬糊了是非常难吃的,对身体也不好。

第四步:30分钟后向锅里面加入几滴食用油,在锅盖那留一个小缝隙,继续熬25分钟左右。

提示:滴食用油和盖锅盖的时候留小缝隙都可以避免小米粥溢锅,另外食用油还有让小米粥增香的作用,熬出来的小米粥更好吃了。

第五步:25分钟之后揭开锅盖,这样敞着锅继续熬煮小米粥10分钟左右之后关火,这个时候一碗浓稠的小米粥就做好了。

提示:最后熬煮小米粥的时候勺子要不停的搅拌小米粥,否则小米粥很容易在这一步糊锅的哦,大家可千万不能马虎了。

以上就是今天为大家分享的小米粥的具体做法了,其实想要做好小米粥主要记住两点:第一点就是在熬煮小米粥的时候要不停的用勺子搅拌;第二点向小米粥里面加入少量的食用油可以防止小米粥溢锅的同时还能起到增香的作用。

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