为什么扔掉食物无法阻止李斯特菌传播?

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近期,针对美国多地暴发的多起李斯特菌感染事件,CDC公布信息称,如果居民的冰箱里有受李斯特菌污染的食物,扔掉它并不足以阻止李斯特菌和其他食源性疾病的传播。

(图片来源:FOX32 Chicago网站截图)

据报道,本月月初,CDC公布,在感染事件中,全美共有六州曾报告过病例,在受感病例中,1人死亡,13人住院,涉及的州包括:伊利诺伊州、纽约州、新泽西州、马萨诸塞州、加利福尼亚州和马里兰州。据悉,多起病毒感染主要与熟肉和奶酪有关,此外,软奶酪、蘑菇、煮熟的鸡蛋和部分其他食物也牵涉其中。

CDC表示,食物和物体表面会出现交叉污染,细菌会从受感染的食物那里传播到货架和抽屉,然后再从表面传播到其他食物和接触食物的人的手上。因此,仅仅扔掉受感染的食物不能直接阻止细菌的传播。

尽管如此,健康专家表示,有一个简单的方法可以阻止李斯特菌的传播:清洁冰箱。取出冰箱所有可拆卸的部件,用热肥皂水清洗。CDC还建议,在清洁完冰箱内部后,可以在一加仑水中加入一汤匙消毒剂擦拭冰箱,然后用水再次擦拭冰箱。

据悉,李斯特菌可以导致严重的疾病。CDC认为,李斯特菌感染是美国食物中毒死亡的第三大原因。据该机构估计,每年约有1600人患病,约260人死亡。受感染的患者通常会在食用受污染食物后的一到四周后出现症状,具体症状包括腹泻和发烧。

此外,李斯特菌最可能使孕妇、新生儿、65岁或65岁以上的成年人,以及免疫系统较弱的人患病,并因此出现严重症状。CDC表示,其他人可能会因李斯特菌感染而患病,但很少会出现病情加重的情况。

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