纽约新屋禁瓦斯 亚当斯:用不惯电炉

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州长霍楚在本月的州情咨文提案,未来数年内逐步在新建筑中禁止使用瓦斯设备。对此,市长亚当斯本周接受采访时,承认他其实更爱用瓦斯炉做饭。事实上,纽约市的瓦斯禁令早在前市长白思豪任期内就已通过,最早从今年底开始,就将率先在纽约市内七层以下的新建筑实施。

中式料理普遍费火,如用电炉,成本恐暴增。(记者许君达/摄影)

亚当斯说,「作为好厨师,电炉无法给我准确的手感。」至少到现在,他不会选择电炉。面对争议,霍楚表示,禁令将只适用于新建筑,不会要求现有的燃气设备用户改变使用习惯,并重申这是纽约州减少温室气体排放的重要计画。房屋燃气占纽约总排放量三分之一。研究也显示,家庭瓦斯炉会加剧室内空气污染,导致哮喘等疾病。按照霍楚的计画,纽约州将从2030年开始禁止销售石化燃料的加热设备。

传统瓦斯炉具有电炉难比的优势,连市长都偏爱。(记者许君达/摄影)

瓦斯禁令对现有建筑暂无影响,华埠社区对此较冷感。(记者许君达/摄影)

曼哈顿华埠的炉具业者林道斌说,曼哈顿下城的公寓普遍老旧,电路容量不足,因此业主即使想响应环保潮流也很难随意改气为电。综合来看,炉具出货情况暂时应不会有很大波动。他提示未来准备入住新房者做好帐单暴增的准备,「华人烹饪习惯一般比较费火,喜欢煲个汤、炖个肉。如果用电炉,不仅难以掌握,电费成本也高。而且电炉使用过长还可能造成跳闸、断电等问题。」

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