纽约新屋禁瓦斯 亚当斯：用不惯电炉

州长霍楚在本月的州情咨文提案，未来数年内逐步在新建筑中禁止使用瓦斯设备。对此，市长亚当斯本周接受采访时，承认他其实更爱用瓦斯炉做饭。事实上，纽约市的瓦斯禁令早在前市长白思豪任期内就已通过，最早从今年底开始，就将率先在纽约市内七层以下的新建筑实施。

中式料理普遍费火，如用电炉，成本恐暴增。（记者许君达／摄影）

亚当斯说，「作为好厨师，电炉无法给我准确的手感。」至少到现在，他不会选择电炉。面对争议，霍楚表示，禁令将只适用于新建筑，不会要求现有的燃气设备用户改变使用习惯，并重申这是纽约州减少温室气体排放的重要计画。房屋燃气占纽约总排放量三分之一。研究也显示，家庭瓦斯炉会加剧室内空气污染，导致哮喘等疾病。按照霍楚的计画，纽约州将从2030年开始禁止销售石化燃料的加热设备。

传统瓦斯炉具有电炉难比的优势，连市长都偏爱。(记者许君达／摄影)

瓦斯禁令对现有建筑暂无影响，华埠社区对此较冷感。（记者许君达／摄影）

曼哈顿华埠的炉具业者林道斌说，曼哈顿下城的公寓普遍老旧，电路容量不足，因此业主即使想响应环保潮流也很难随意改气为电。综合来看，炉具出货情况暂时应不会有很大波动。他提示未来准备入住新房者做好帐单暴增的准备，「华人烹饪习惯一般比较费火，喜欢煲个汤、炖个肉。如果用电炉，不仅难以掌握，电费成本也高。而且电炉使用过长还可能造成跳闸、断电等问题。」